Brindan por un buen año para la Guayabita del Pinar
Los pobladores de Viñales celebraron este año la fiesta por el fin de la cosecha de la guayabita del pinar, que se emplea como materia prima para elaborar este peculiar licor del occidente cubano.
En el agasajo, ya tradicional en la zona, se hicieron votos para que este fuera un buen año para la guayabita del pinar, una fruta endémica de la Provincia de Pinar del Río.
Durante los festejos se eligió la reina de la Guayabita entre unas veinte jóvenes que desfilaron por una rústica pasarela mostrando los encantos de las mujeres pinareñas.
La guayabita del pinar, de nombres científico Psidium salutare, crece silvestre bajo los pinares de Pinar del Río, provincia que recibió ese nombre por la gran cantidad de pinos que hay en la región.
El licor de esta frutilla se fabrica desde el siglo XVI pues los campesinos de los que entonces se llamaba Vuelta Abajo lo bebían para combatir el frío en las vegas de tabaco.
Desde 1892 existe una pequeña industria, creada por el español Lucio Garay, donde se elaboran el ron Guayabita del Pinar, que antes era reservado para los visitantes ilustres, y ahora se comercializa en los tipos seco y dulce.
Hoy en día la fábrica Garay es visitada diariamente por una multitud de turistas, que gustan de beber el licor y fumar los mejores habanos del mundo.
