Chef cubanos rescatan platos autóctonos
Un grupo de chef cubanos se empeña en rescatar platos autóctonos los cuales integrarán el Tercer Recetario Internacional de Chef, iniciativa auspiciada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Las recetas propuestas por los cocineros Niurka María González Morales y Eddy Fernández Monte fueron elegidas entre 150 muestras de comidas típicas de toda América Latina para formar parte del recetario.
Niurka González participó en el apartado de Postre donde presentó un dulce de maíz con leche, mientras Eddy Fernández envió las bolitas de maíz con carne que triunfaron en la categoría de Entradas y Sopas.
El comité de expetor que evaluó las propuestas tuvo su sede en Santiago de Chile y tomaron en cuenta la relevancia alimenticia de los platos, la originalidad, el legado cultural y la redacción del proyecto.
Para esta edición del recetario se tomó el maíz con ingrediente básico, además de exigir que los platos fueran sencillos de elaborar y estuvieran correctamente balanceados.
Los dos anteriores recetarios elaborados en América Latina tuvieron como base la papa y las legumbres, respectivamente, como una manera de rescatar y promover la comida típica de la región.
- Afianzan gestiones turísticas entre Brasil y Cuba
Brasil es el segundo socio comercial de la Isla en América Latina y la Feria Internacional de Turismo en Cuba (FITCuba 2013), tendrá como invitado de honor al gigante sudamericano. Con sede en el balneario de Varadero del 7 al 10 de mayo próximos se realizarán los eventos de FITCUBA, donde los diplomáticos brasileños acreditados en Cuba y directivos del Ministerio del Turismo planearan acciones conjuntas para fortalecer los vínculos turísticos.
- Gana prestigio internacional Ron Mulata
El ron añejo Mulata 15 años obtuvo Medalla de Plata de la primera edición del Concurso de Cata de Ron efectuado este año en Madrid, España, evento que reunió a representantes de la cadena productiva del ron en 150 países a un lado y otro del Atlántico.
El Ron Mulata es una de las seis marcas de ron cubano que se distribuyen en el Estado y está totalmente fabricado (fermentado, destilado y embotellado) en Villa Clara(provincia al centro de la Isla), exportado por la empresa Tecnoazúcar e importado por la empresa catalano-cubana Iber Group.
- Cuba realiza ajustes en su política migratoria
A partir del 14 de enero del 2013 solo se exigirá la presentación del pasaporte corriente actualizado y la visa del país de destino, en los casos que la misma se requiera. Serán acreedores de dicho pasaporte los ciudadanos cubanos que cumplan los requisitos establecidos la Ley de Migración (artículo 25 en especial), la cual ha sido también actualizada de acuerdo con las medidas adoptadas y entrará en vigor a los noventa días de su publicación en la Gaceta Oficial de la República de Cuba.