Cuba incrementará la producción de ron Guayabita del Pinar


Se fabricarán 10 mil cajas más que el año pasado

Para este 2011 Cuba piensa producir 60 mil cajas del ron Guayabita del Pinar, elaborado a base de una variedad de la fruta que sólo crece en la occidental provincia de Pinar del Río.

La guayabita, Psidium salutare, se cosecha en siete municipios pinareños y se procesa en la fábrica Garay, licorera que fue creada en 1892 por el inmigrante español Lucio Garay.

Por estos días la cosecha se encuentra en pleno apogeo y terminará en septiembre, fecha en que se celebrará la Fiesta de la Guayabita con el propósito de premiar a los mejores productores.

Los campesinos pinareños comenzaron a beber el licor de guayabita hace más de cinco siglos para protegerse de la humedad y frialdad que reina en las montañas.

El ron Guayabita del Pinar, del cual se conocen la variedad dulce y la seca, se fabrica a partir de azúcar y alcohol, más tarde se añeja en toneles de cedro y se recomienda acompañar su consumo con un buen habano.

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