Guayabita recorre el mundo

Unas 50 mil cajas de Guayabita del Pinar, bebida típica cubana, saldrán al mercado en este 2010 debido a la modernización paulatina a que se sometió la fábrica donde se elabora el licor.

Exclusiva de la occidental provincia Pinar del Río, la Guayabita se obtiene de forma casi artesanal a partir de una planta endémica de la zona.

La bebida surgió en la parte montañosa del territorio y se cuenta que los antiguos pobladores la utilizaban para proteger sus gargantas de la humedad que reina allí.

Se produce en la fábrica Garay, una de las más pequeñas licoreras del mundo, y se embasa en toneles de cedro para lograr el gusto añejo que la hizo famosa a nivel internacional.

Cada año visitan la industria unos 800 turistas, provenientes en su mayoría de España, Francia, Bélgica, Canadá, México, Holanda y Alemania.

Al finalizar la cosecha de la guayabita se celebra un festival dedicado al cultivo y procesamiento de la planta. La festividad sirve como marco para elegir una Flor de la Guayabita y tres luceros o princesas acompañantes.